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鸡肉蘑菇炖饭的做法

2019/05/14 来源:和平信息港

导读

导读:周日16号是结婚周年~ 这道鸡肉蘑菇炖饭本来是道西餐,我稍做了些改进,把黄油、鲜奶油、起司粉去掉了,做成了中餐~鸡肉蘑菇炖饭的

导读:

周日16号是结婚周年~ 这道鸡肉蘑菇炖饭本来是道西餐,我稍做了些改进,把黄油、鲜奶油、起司粉去掉了,做成了中餐~

鸡肉蘑菇炖饭的材料:

大米150克,鸡腿3个,蘑菇适当,黄甜椒14个,红甜椒14个,洋葱14个,盐1小匙,白胡椒粉少量,料酒1小匙,高汤适当,海鲜酱油2小匙

鸡肉蘑菇炖饭的做法:

1.大米淘洗干净,沥干水份备用。

2.鸡腿洗净,去骨,切成小块,放入容器中,加盐、料酒、胡椒粉腌渍1会;蘑菇洗净,全部切成小块;黄甜椒、红甜椒洗净后切丁就行。

3.把鸡骨放入小汤锅,加入适当清水煮成汤。

4.取来炒锅,用平底锅、不粘锅比较好。锅内加入少量油,加入洋葱碎炒香,再加入所有菇类,继续炒香,再加入鸡肉块,炒至鸡肉变白.

5.接着加入白米炒香,然后加入高汤,盖上锅盖小火焖至米熟,待汤汁煮干后加入红椒碎和黄椒碎,再加入盐、胡椒粉、海鲜酱油调味,拌炒均匀就能够出锅了。在加入高汤后记得常打开盖子搅拌1下,记得勤视察,以避免糊底~

美食天下菜谱温馨提示:

*汤的量不要太多,稍稍没过材料就行,否则会变成1锅粥,掌控不好的话可以1次少加点,分多次加。

*如果你喜欢,还可以在做好的炖饭上撒上些起司丝,放入烤箱烘烤1下。焗饭和炖饭的做法很雷同,你可以随便发挥~

*稍稍变化1下材料,可以做成各种风味的炖饭,比如南瓜炖饭等等~ 做成中西式都随便。

*炖饭的烹饪时间大约为20分钟,1般米饭在炖煮20⑵5分钟就会熟,是自己试吃1下,判断米粒熟的程度,再视个人喜好的米饭熟度酌量加入高汤~

要是喜欢加黄油的,就在锅中加入黄油,待煮熔后加入洋葱碎炒香,在高汤煮干

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